Das winzige Restaurant Tana dei Carbonari in Roccagorga ist ein wahres Juwel der Region, in der man sonst überwiegend traditionelle Hausmannskost findet. Marco Bruni, 26 Jahre jung, hat vor drei Jahren die Trattoria seiner Eltern übernommen und sie in ein Refugium für Genießer verwandelt. Mit internationaler Erfahrung und einem feinen Gespür für Aromen hebt er die Küche der Region auf ein neues Niveau – raffiniert, überraschend, doch immer verwurzelt in der lokalen Tradition.Da die Küche winzig ist, bereitet Marco fast alle Speisen direkt am offenen Kamin im Gastraum zu.
Im Sommer bietet der romantische Berggarten mit einigen Sitzplätzen einen idyllischen Rahmen für ein Dinner unter freiem Himmel .
Die Tana dei Carbonari ist nicht nur ein Restaurant, sondern eine Bühne für Marcos außergewöhnliches Talent. Unterstützt wird er von seinem Vater, der sich um den Service kümmert. Ein unvergessliches Erlebnis für alle, die ehrliche, kreative und handwerklich meisterhafte Küche schätzen.
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