Apache Ristorante In Cervia

13/01/2025: Il locale risulta piacevole: la tradizione romagnola c'è, con un tocco di modernità. Unica nota stonata: nella postazione dove si produce la piadina, totalmente a vista, la macchina elettrica per stendere la piadina, con i suoi bei rulli in teflon. Siamo stati qui per un pranzetto ed abbiamo preso un tagliere emilia, che conteneva dell'ottimo prosciutto, ma il resto dei salumi non era della stessa qualità. Piadina poco fragrante e tagliata in spicchi piccolissimi. Friggione così così (ma non siamo a Bologna), giardiniera poco croccante. Apprezzata la disponibilità di un Albana secco al bicchiere. Prezzi un po' al di sopra della media.

07/01/2025: Bel locale in centrassimo a Ravenna. A pranzo in famiglia. Prenotazione agevole, accoglienza molto buona. Menu interessante con piatti classici ma niente di noioso. Cardo fritto. molto buono, guancia di maiale ottima e tagliolini guanciale e porcini succulenti. Menzione particolare; piatti caldi per gustare al meglio le pietanze, una rarità.