Antico Bar Sport In Piana degli albanesi

L'eccellenza del cannolo, non solo di Piana degli Albanesi, ma di tutta la Sicilia, si trova in questo apparentemente anonimo bar del corso principale di Piana degli Albanesi. Io non mangio cannoli, pur essendo palermitana, perché non digerisco la crema di ricotta troppo dolce, caratteristica dei cannoli siciliani in genere. Ma al Bar dello Sport ,questa alchimia di delicatezza di finissima crema di fresca ricotta di pecora, appena dolcificata al punto giusto, unita ad una leggerissima scorza di cannolo, croccante e friabile, hanno catturato il mio palato, facendomi incredibilmente mangiare due di questi cannoli, e comprarne altri da portare a casa. Complimenti al pasticcere !!! Adesso so dove riuscirò a mangiare cannoli di alta qualità e gusto.