Al Bivio Locanda Off Line In Castelnuovo parano

Hospitality, courtesy, kindness, yesterday we went for lunch in this welcoming and quiet inn outside the chaos of the city and we felt at home. We ate very well and rediscovered the flavors of the past at more than fair prices. We will come back to visit you...

In the infernal heat of August... perfect place, perfect climate for a relaxing evening... hospitable and kind... as well as excellent local food... perfect value for money... I recommend... to go again

Fermarsi al Bivio è roba da intenditori. Di tragitto, oltre che di tavola, perché si giunge al locale prendendo - appunto - il bivio verso Esperia, appena fuori da Castelnuovo Parano. Più complicato a dirsi che a raggiungerlo, il navigatore aiuta ed è pochi metri della statale, anche se non visibile al passaggio. Erica, la padrona di casa, mette subito a proprio agio gli ospiti, sotto il patio nella freschezza del giardino in estate, in un’accogliente sala con stufa a legna nella stagione invernale. L’antipasto del Bivio sintetizza specialità e abilità nelle preparazioni, salumi e formaggi a km zero, verdure farcite e le specialità trippa alla romana, e per chi ama il genere lumache e interiora. Lo spaghettone al tartufo mantecato nella forma di parmigiano merita da solo la sosta, ma la scelta dei primi di terra (da non perdere anche le chicche speck, porcini e noci della foto) e la vastissima rassegna di carni alla brace rendono praticamente obbligatorio tornare per assaggiare tutto quello che in un solo giro non è possibile… Si finisce in dolcezza con i dessert fatti in casa, all’altezza di tutto il resto. Pronti alla prossima freccia, per imboccare un Bivio davvero di gusto.

Tipica trattoria laziale, ambiente familiare, cucina tipica,cibo fresco e ottimamente cucinato. Servizio buono e prezzo onesto. Brava e presente con gentilezza Erika la proprietaria. Da ritornare.

I ate very well, everything was delicious and of excellent quality, from the starter to the end with the local coffee, very welcoming and very kind and qualified staff, meat as tender as butter, excellent prices for the quality of the maternity before it is cooked and served to you, I will definitely be back, congratulations