Ristorante Sa Rosada In Mamoiada

Locale accogliente e suggestivo, personale cortese. Riuscita delle pietanze, invece, compromessa dall’eccessiva rapidità di esecuzione: culurgiones poco cotti, seadas di colore pallido e interno appena tiepido. Da riprovare nei giorni meno affollati.

In giro per la Barbagia ci ricordiamo di un ristorante a Mamoiada dove eravamo stati molto bene un paio di anni fa. Telefoniamo e prenotiamo e già al telefono l'accoglienza è cortese e affettuosa. Arrivati riconosciamo il proprietario Augusto. Ci accomodiamo e ci lasciamo guidare da Matteo scegliendo il giro di antipasti sfiziosi, due primi e una porzione di maialino arrosto con contorno, tutto accompgnato da pane carasau. GIRO antipqsti: cordula in umido con piselli, trippa in umido (tenerissima e gustosa), classico tagliere di salumi locali, lingua marinata con zucchine crude in agrodolce (buonissime). PRIMI: culurgiones pomodoro e basilico e gnocchetti con ragu di cinghiale (tutte e due pasta fatta da loro e porzioni ben soddisfacenti. MAIALETTO con patate e ciotola di verdure. buonissimo, tenerissimo, cotenna croccante. Infine un tiramisu fatto in casa anch'esso molto buono. Semplicemente acqua.....Prezzo? beh indipendentemente da quanto si è speso nel prezzo c'è qualità dei prodotti e modo di cucinarli, servizio super cortese e sempre pronto a soddisfare ogni richiesta fin dove possibile, locale super caratteristico all'interno di una corte. Ringraziamo Augusto, Matteo e lo chef per ogni cosa e ci auguriamo di tornare prossimamente a trovarvi con tutta la vostra passione e accoglienza che ci fanno sentire a casa. Grazie Grazie Grazie. Antonio e Simona