Ritorno da Nando spesso , quasi annualmente finita la stagione della folla estiva : qui coadiuvato da una bella famiglia ormai esperta nell’arte dell’accoglienza e dell’ospitalita’ , in particolare la consorte che cura tutti gli aspetti amministrativi ed il figlio che sin da piccino ha respirato aria di ristorante . Peccato che Nando lo vedi ormai poco , occupato a cucinare quel pesce sublime di Licata che ben si presta alle sue gustose, abbondanti e coreografiche preparazioni . Ma conoscendo Nando da decenni ne apprezzo soprattutto le pizze, ormai opera dei tanti pizzaioli che lo coadiuvano , non dimenticando di averlo conosciuto nei mitici ‘70 , in pizzeria, accanto ai suoi parenti !
Siamo stati a cena in questo ristorante in una torrida sera di luglio. Il locale di per sè si presenta accogliente anche se noi, seduti a un tavolo all'aperto, avevamo come visuale la palazzina fatiscente che si trova lì accanto. Infatti, Alkalà è ubicato in uno slargo abbastanza anonimo vicino al mare che, tuttavia, non è visibile dal locale. Passando al cibo, devo dire che la qualità delle materie prime è buona, le pizze sono gustose e anche la pasta con le vongole è gradevole. Tuttavia, nella valutazione finale devo penalizzare questo ristorante a causa di alcuni elementi negativi: in primis, ho riscontrato che il personale non sempre è impeccabile nel modo di rivolgersi ai clienti; in secondo luogo, i prezzi sono decisamente alti rispetto ad altri ristoranti che offrono la medesima qualità (e che magari hanno una location migliore di quella di Alkalà); in terzo luogo, il menù risulta poco chiaro, difatti ho preso una pizza tirolese convinto che avesse fra gli ingredienti la salsa di pomodoro e invece mi è arrivata una pizza bianca con pomodori a pezzi: il responsabile, quando l'ho fatto notare, lungi dall'esprimere una parola di rammarico ha per giunta ironizzato e, con sicumera, ha "spiegato" che nel menù c'è scritto "pomodoro fresco" e non "pomodoro", il che secondo lui renderebbe ovvio che trattasi di pezzi di pomodoro e non di salsa. Allargare un poco la mente e fare un bagnetto di umiltà non sarebbe male.
TripAdvisor
