Rifugio Capanna Passo Valles In Tonadico

Abbiamo pranzato in questo rifugio dove già eravamo stati alcune volte, ma la qualità del cibo questa volta ci ha deluso… Le zuppe di cipolla avevano un gusto alquanto discutibile, scurissime di colore (alla cassa non ci hanno saputo dare la motivazione se non “forse le cipolle si erano ossidate”)e con un gusto che ricordava più un brasato (non mangio carne dunque per me non era certo un punto a favore). La abbiamo assaggiata in 4 e nessuno la ha ritenuta con un gusto gradevole. La polenta era alla piastra, buona, peccato che anche questa volta la contaminazione con la carne era palese al palato…. Sapeva più di braciola che di polenta. Cotolette buone, patatine salate oltre misura. Gelato con frutti di bosco ok. Non so cosa sia successo alla cucina del rifugio che ricordavano, ma non torneremo con gran facilità… Non ci è stato scontato nemmeno 1 euro per le pietanze di cui ci siamo lamentati. Personale cordiale… prezzi medi e buona varierà nel menu.

Servizio eccellente, cameriere e sommelier molto competenti e professionali. Grande cura della materia prima e buona presentazione dei piatti, sapori non entusiasmanti, nulla che lasci il segno, tartare buona ma taglio di carne un po' troppo nervoso, scamone di cervo come il piatto di cardoncelli ben impiattati ma leggermente troppo asciutti e poco saporiti. La mancanza di una salsa si sente. Dolci davvero belli nella presentazione ma anche qui nulla di travolgente. Nel complesso una buona esperienza, che con pochissimi aggiustamenti da parte dello chef può diventare memorabile. Prezzo allineato al livello del ristorante. Location davvero bella, calda e posizionata in un luogo unico.