El Filó In Pozza di fassa

Une très bonne adresse dans les dolomites. Nous avons très bien mangé, des prix raisonnables, un bon choix de vin. Le personnel était très sympathique et très souriant. Une ambiance familiale qu’on a beaucoup apprécié. Une jolie salle de restaurant cosy !

Direi che un ristorante così è fondamentale in questa meravigliosa valle . In molti ristoranti si mangia in modo eccellente , in alcuni particolare cura nei materiali del territorio, in pochi si cerca di lavorare la materia prima in modo “differente “. In questo grazioso ristorante si vive l’atmosfera della val di Fassa ma si trovano gusti e abbinamenti che un po’ ti fanno viaggiare anche in altri luoghi . Ho gradito molto dopo 5 giorni di cucina tradizionale , rivisitata ed elaborata mangiare in modo eccellente ingredienti che ho trovato una prelibata scoperta: mango fermentato abbinato al pesce oppure purea di melanzana affumicata come verdura di accompagnamento . Merita andare quando per qualche ora avete voglia di andare anche oltre …