Capitolo 20 del tour che io e la mia famiglia abbiamo fatto tra i ristoranti regionali presenti a Milano. Il Molise è infatti l’ultimo capitolo e il motivo è piuttosto semplice: non esistono ristorante molisani, che offrono cucina tipica molisana, in città! Finalmente però cercando e ricercando mi sono imbattuto nella notizia che esiste questo locale a Varedo e quindi ci siamo fiondati.
Dico subito che è stata un’esperienza enogastronomica davvero deliziosa e ancor di più mi sorgono delle domande sull’assenza di una cucina così ricca e piena di ingredienti tipici in un panorama come quello milanese. Detto questo non capisco però neanche il motivo della “timidezza” del locale stesso perchè in sostanza si vende più come un bar/paninoteca piuttosto che come un ristorante. Al punto che se uno vuole gustare la cucina tipica ha come opzione solo il pranzo e non la cena…davvero strano! Ovviamente la diretta conseguenza di questa scelta è che anche il locale appare più come un bar che come un ristorante ed è davvero un ENORME peccato perchè l’offerta culinaria è davvero ottima! Anche il sito è criptico e parco di notizie: non c’è il menu nè la carta dei vini da poter consultare…insomma noi abbiamo prenotato, ma è stata un po’ una scelta al buio, ma come detto…è andato tutto alla grande.
Quindi coraggio, mostratevi per quello che siete: un fantastico ristorante regionale.
Veniamo all’esperienza vera e propria: si comincia con un ottimo tagliere di salumi e formaggi, crostini e bruschette tutto tipico che ci è piaciuto molto. Poi io, la mia famiglia e i miei figli abbiamo proseguito ordinando diverse preparazioni. Io ho iniziato con un’eccellente salsiccia ripiena di caciocavallo davvero deliziosa e saporita. Incredibilmente buona anche il secondo piatto che è un’autentica tipicità molisana: la pampanella. Si tratta di un piatto a base di carne di maiale marinato e cotto al forno che qui ho apprezzato nella versione piccante.
Ho infine chiuso in gloria con un fantastico tegame di uova con tartufo. Ad accompagnare il pranzo un validissimo Contado di Di Majo Norante, un Aglianico in purezza del 2019 che affina in botte di 12 mesi.
Il servizio super sorridente e professionale è stato un degno contorno alla nostra esperienza.
Chiudo con un paio di consigli non richiesti…però dato che siamo stati molto bene, che lo super consiglio e dato che un po’ di esperienza enogastronomica me la sono fatta, spero che questi suggerimenti possano essere accettati in modo positivo:
Tenete la musica più bassa…l’esperienza per chi pranza ne guadagnerebbe; pubblicate il menù sul sito: è un vostro punto di forza! Nei piatti usate meno insalate “da supermercato” (valeriana, misticanza varia…) non servono. Meglio una verdurina tipica.
Grazie ancora per la bellissima giornata.
Localino delizioso, possibilità di pranzi veloci a prezzi davvero convenienti, possibilità di fare aperitivi, ottima qualità e servizio veloce e premuroso
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