Convivium s.r.l. In Diano castello

Cenato la scora sera in questo ristorante a conduzione familiare, immerso nel verde e nella tranquillità, quasi estemporaneo, ambiente raffinato ma dove sembra di cenare tra amici. Necessaria la prenotazione in quanto dispongono di pochi coperti. La cena é stata memorabile in quanto curata in ogni dettaglio ingredienti freschi e cucinati alla perfezione. Non esiste un vero e proprio menù in quanto lo chef (Franco) cambia sempre le portate in funzione delle disponibilità del momento. Al nostro arrivo ci é stato offerto un prosecco di benvenuto (o sangria a scelta) poi é venuto da noi lo chef proponendoci un menù di pesce o di terra. Abbiamo optato per il pesce che comprendeva una zuppetta di cozze, successivo antipasto misto con carpaccio di pesce spada affumicato accompagnato da carpaccio di melone, calamari scottati aromatizzati allo zenzero e gamberi su letto di purea di ceci. Abbiamo preferito saltare il primo vista la quantità di portate, che comunque prevedeva tagliatelle fatte in casa con calamari e pistacchi siciliani (che col senno di poi mi sono pentito di non aver assaggiato!). Di secondo abbiamo preso un trancio di pesce spada scottato alla piastra con verdure grigliate, di una bontà e delicatezza disarmante! In alternativa c’era la possibilità di orata al forno. Come dolce crostata di cedro. 1/2 litro di vino sfuso Chardonnay, caffè amaro, limoncello e amaro alla liquirizia, caffè. Abbiamo speso 85€ in due. Prezzo assolutamente onesto in riferimento alla location, alla qualità dei piatti ed alla cortesia del personale. Ritorneremo presto!