Bar Belvedere In Olevano romano

28/03/2025: Sono arrivato in questo posto con una parabola improvvisa. Un mio caro amico ottimo ristoratore di Milano, viene a Roma e va a cena a La Pace del Palato. Quando lo incontro a Milano dice a me che abito in Roma Centro se fossi mai stato in questo posto. Gli dico che non lo conoscevo me ne parla molto bene e decido di andarci con mia moglie. È stata una bellissima sorpresa: autentico, eccellente, originale ma tradizionale. Cucina impeccabile e gustosa. Bravi, bravi e ancora bravi. E poi accoglienza e servizio distintivi, una cosa che non si vede più: gente che ama il proprio lavoro e che lo fa con passione, dal proprietario il sig. Renato al personale di sala, in particolare il giovane metre che suggerisce piatti e vini con professionalità, discrezione, gentilezza e sincera passione. Bravissimo anche lui. Ci siamo sentiti accolti come in casa nostra. In un mondo popolato da ristoratori filibustieri e non appassionati a clienti incivili, la Pace del Palato è una perla rara. Torneremo presto.

16/03/2025: Acogedor restaurante familiar para una noche de citas o cenar con amigos. Gran ambiente, servicio y comida y no turístico.