Baita Fortini di Napoleon In Molveno

15/01/2025: Ho scelto questo ristorante pizzeria per una cena con la mia compagna la domenica prima dell'Epifania, in una Trento presa d'assalto da numerosi turisti e in cui era non era semplice trovare posto in molti dei locali del centro cittadino. Sono rimasto piacevolmente impressionato da l'Orso Grigio, locale in cui mi sono trovato ancora meglio di quanto avrei potuto immaginare. L'ambiente è molto curato, per essere un ristorante-pizzeria: entrando si ha subito la percezione di una ristorazione di buon livello. Non è semplice servire un numero elevato di coperti come quelli dell'Orso Grigio, che è dotato di sale veramente ampie e spaziose e, nonostante il menù sia molto ampio a cominciare dalle pizze, tutto è gestito con la massima efficienza e tempi corretti. Ottima l'apparecchiatura e spaziosi e confortevoli anche i tavoli. Il personale di servizio è rapido tanto da dover quasi "correre" , ma tutti i camerieri sono cortesi ed attenti, dimostrandosi in grado di servire tutta la clientela con garbo e talvolta anche un pizzico di simpatia informale. La cucina propone piatti ben studiati e "rodati", che sono preparati con sicurezza, una discreta attenzione alla presentazione e un buon bilanciamento dei sapori. Dopo alcuni giorni in cui non mangiavo pesce e ne sentivo la mancanza, ho potuto gustare un antipasto a base di trota sia marinata che affumicata e poi un salmerino al forno di dimensioni che definirei enormi (le porzioni qui sono assolutamente generose). Ho terminato la cena con un tipico strudel, preparato alla perfezione, faticando un po' a finire tutte le pietanze per via della quantità abbondante. Della cena all'Orso Grigio ho un ricordo molto piacevole e anche i prezzi -considerata la posizione, l'allestimento del locale e la qualità- si sono dimostrati assolutamente equi.

03/09/2024: Gute Pizza und Pasta, sehr aufmerksame Bedienung, faire Preise und ein nettes Ambiente im Hof. Was will man mehr, tadellos.