Gancheria Hacienda el Gallo In

30/04/2024: Boccadasse è di per se un angolo meraviglioso, uno degli spicchi nascosti più belli d'Italia, un incastro di casette colorate su una piccola spiaggia abbracciata dal mare. Vista in un giorno di vento con le onde che spingono raggiunge livelli di poesia mai visti, una rappresentazione della Liguria in un angolo di Genova. Boccadasse riesce ad essere evocativa con il suo rumore delle onde e il profumo del mare, con i vicoli ancora più vicoli e, magari, d'estate, al tramonto, qualche "creuza de ma" oltre a quelle che portano direttamente dentro il borgo. A Boccadasse si mangia anche bene e alcuni locali tendono a richiamare il termine "strambata" legato alla nautica; non se la mia lettura sia quella giusta, ma quel particolare riferimento al vento mentre si naviga a vela viene richiamato anche da piccolissimo locale in questione dove, oltre ad essere accolti con tutti i sorrisi del mondo, si mangiano hamburger semplicemente perfetti. Ho provato il panino che porta il nome del locale (pecorino, pepe, bacon, cipolla rossa e salsa della casa) e oltre ad una cottura perfetta della carne vi ho ritrovato tutti i sapori attesi, in un ottimo equilibrio con il pecorino a comandare le operazioni. Buoni anche i nugget di pollo e ottima la scelta di tenere, oltre alle birre più commerciali alla spina, anche qualcosa di artigianale e addirittura di locale; evidenzia, come per il panino, grande attenzione alla scelta delle materie prime e dei prodotti. Gustato il tutto ascoltando il forte rumore del vento che non di rado colpire Genova. Da rifare. Magari sempre col vento, con il mare arrabbiato e una bandiera del Genoa che sventola forte su uno scoglio.

31/03/2024: In via Aurora a Boccadasse c'è un locale che è uno scrigno di sapori. Tra panini, arrosticini e cevapcici ma soprattutto buone birre come la Cyney, si può tranquillamente trascorrere una gradevole pausa pranzo o cena con lo scenario suggestivo che solo Boccadasse può dare.