Kalterer Hohe In Caldaro sulla strada del vino

07/01/2024: Capodanno a Bolzano, dove andare a cena? Alcuni ristoranti hanno dei menu che non incontrano assolutamente i miei gusti, altri provo a chiamarli ma non hanno disponibilità. Il 27 sera passo davanti a questo ristorante a pochi passi dal mio hotel ed entro sperando di trovare un tavolo per capodanno (confesso con poche speranze). Leggo il menu, mi piace e parlo con il proprietario che mi trova un tavolo libero. La sera del 31 arriviamo al ristorante e abbiamo subito una piacevole sorpresa: il nostro tavolo è al secondo piano, saletta molto elegante, mise en place perfetta, anche Norbert (il proprietario) è impeccabile come look. Iniziamo la cena con degli antipasti eccellenti, in particolare la crocchetta di patate e porcini in fonduta di gorgonzola. Proseguiamo con degli ottimi tortellini di valeggio in brodo di cappone, segue una particolare ma saporita pasta alla genovese. Pausa con sorbetto fresco di limoni amalfitani, segue come secondo un filetto alla wellington di ottima qualità. A conclusione del pasto si chiude con un fantastico panettone con croccante di mandorla e crema allo zabaione. Alla fine della cena il simpatico padrone di casa mi dice che mi ha fatto una sorpresa. Dopo mezzanotte verranno servite le lenticchie, come da mia scherzosa richiesta di qualche giorno prima. In conclusione: ristorante bello, location in pieno centro alle spalle di piazza Walther, materie prime di alta qualità, personale gentilissimo. Aggiungo una carta dei vini di altissima qualità! Eccellente il padrone di casa, Norbert, fa la differenza con la sua simpatia e gentilezza. Prezzi super Onesti, cenone €118,00 a persona, incredibile!

08/12/2023: Di passaggio per Bolzano in vista per i mercatini di Natale, ci siamo imbattuti in questa ristorante su tre piani devo molto bello e moderno offre vari tipi di cucina tra carne pesce e pizza davvero molto buono abbiamo mangiato bene con un ottimo servizio attento e cortese.. Lo consiglio