Zia Maria Antica Osteria In Bagheria

Trovato casualmente, questo locale, che si trova tra i vicoli del centro storico di Bagheria. L'interno è la vecchia osteria di una volta, con le pareti costellate di fotografie a ricordare il tempo che fu, l'arredamento è molto semplice, adesso gestito da cui che fin da ragazzo ha lavorato all'interno di questo locale quando era viva la zia Maria. La domenica è previsto un menù fisso di carne (20 € a persona) o di pesce (25 € a persona). Noi abbiamo optato per il primo, l'inizio come da vecchia tradizione delle osterie prevede l'assaggio dell'uovo sodo accompagnato con un bicchiere di passito. L'antipasto è composto da varie portate salame, olive e formaggio, caponata, polpette di sarde al sugo, bruschette e gatò. Per i primi si puo' scegliere tra una varietà di sei condimenti, noi abbiamo optato per due carrettiere, una con finochietto e sarde ed una con l'anciova. Pasta ottima come cottura. Il secondo un tris di carne con salsiccia, una costata di maiale e involtini di carne con all'interno del formaggio tuma. Tutto ottimo sia come morbidezza della carne che la cottura. Il tutto accompagnato con del vino rosso e bianco della casa, rigorosamente servito nelle caraffe di vetro. Per finire cannolo, amaro e caffè. Che dire abbiamo consumato un buon pranzo in un ambiente familiare e disponibile, bella esperienza.

Cuando te encuentras algo inesperado, pero sublime, la sensación es doblemente placentera. Y así nos ocurrió. Paramos por casualidad en Bagueria, y también por casualidad, encontramos el restaurante.Nada más abrir la puerta te das cuenta de que estás en un lugar auténtico, sin moderneces. Y puedo decir que aquí he comido la mejor pasta de mi vida, unos espaguetis a la marinera que creo no olvidaré en mucho tiempo, Nos quedamos hablando con el dueño, con el cocinero, con gente sencilla cuyo oficio consiste en dar de comer a la gente.