02/11/2023: Coccolati,dall'inizio alla fine.
A partire dalla prenotazione,dove appena detto 2 adulti + una bimba, mi è stato chiesto se gradivamo un seggiolone.... (Ovvio e scontato?credetemi...non lo è più...).
È alla seconda richiesta: possiamo venire con il nostro cagnolino, altrettanto gentilmente mi è stato risposto: è il benvenuto!
Il posto è molto ben curato, piacevole anche la tovaglietta colorata per mia figlia, segno di attenzione e voglia di far passare al cliente una bella serata.
Abbiamo scelto il menu da 5 portate,tutte ottime, impiattate con cura e con ingredienti di qualità. Servizio eccellente,mai invasivo nelle descrizioni dei piatti.
Tutti pronti alla richiesta di un foglio e una matita per intrattenere la piccola...errore nostro che avevamo dimenticato il suo kit per serata al ristorante,ma prontamente supportati dallo staff!
No parliamo di olio....perché basterebbe quello a giustificare il prezzo del conto....raccontato poi dalla passione dello chef è un viaggio nel sapere.
Nota finale, per mia figlia abbiamo chiesto un piatto di orecchiette con olio e parmigiano....beh,le poche rimaste le abbiamo litigate con mia moglie...può sembrare irrilevante,ma vi dà l'idea della cura che mettono nel mestiere che fanno!
Il conto, semplicemente giusto.rispetto chi non ama spendere tali cifre,e lo invito sempre a cercare altri posti dove mangiare.per chi apprezza la qualità è l'esperienza di una cena sopra lo standard,beh avrà nessun rimorso per un conto sicuramente sopra la media,ma giusto fino all'ultimo centesimo.
29/10/2023: Near the Trullo Sovrano, the EVO restaurant is a pleasant discovery that confirms expectations. A good tasting menu proposal (with a dose of elasticity that never hurts). Well-constructed and well-matched dishes.
The XXL orecchiette are excellent, but in general all the dishes we tasted were worth it.
A small note on the desserts (as said with great honesty also to those who followed us and guided us in the tasting). I missed the wow effect that arrived in the other dishes thanks to research and interesting combinations, but in any case, the desserts were also tasty.
Praise for the service, attentive and punctual.
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