I migliori ristoranti di cucina altre cucine internazionalenella città Pavia della Pavia

20/12/2023: Torniamo dopo un anno circa, stessa compagnia. Il locale mantiene la sua eleganza e il suo fascino. Dopo aver scelto i piatti ci viene detto che non sono disponibili due porzioni su quattro di antipasto “Nidino di gamberi croccanti”. . . Il primo vino (un bianco) molto buono viene aperto a distanza di tre metri dal tavolo senza prima mostrare al tavolo l’etichetta , rasentando a mani nude l’orlo della bottiglia. Devo chiedere cosa ci viene versato nei bicchieri. L’antipasto “Timballino di patate, uovo , tartufo d’Alba e fondutina”(60 €) ,con il tartufo tagliato al momento, viene servito freddo, freddo anche il piatto. L’antipasto “Bottarga di muggine con carciofi crudi”(30 €) (scelto come ripiego dei “Nidino di gamberi croccanti”) risulta da un accostamento di due ingredienti avulsi uno dall’altro , povero non solo in quantità. Gli antipasti “Nidino di gamberi croccanti” (30 €) non sono croccanti: sono quattro gamberi avvolti da spaghetti mollicci. Il primo piatto “Vellutata di zucca Bertagnina con gamberi crudi di Sicilia” (30€) è freddo, il piatto freddo nonostante l’avviso del ristoratore a consumarla celermente per non cucinare i gamberi col calore della Vellutata. . . Il primo piatto “Tajarin al tartufo bianco d’Alba”(60 €) consiste in una matassa di tajarin incollati, freddi, con il tartufo tagliato al momento. Il secondo piatto “Costolettine di agnello pre-salee alle erbette” (40 €) è freddo ,quantitativamente scarso, il piatto è freddo e le costolettine sono amare/acide. Le bottiglie di vino vengono poggiate lontano dai commensali : bisogna alzarsi alcune volte poiché l’incaricato si trattiene in conversazione a distanza e non provvede a versare il vino al bisogno. Avendo chiesto del formaggio ci viene somministrato un piatto comune con del grana a tocchetti ma non i piatti e le posate e dobbiamo prelevarlo a mano e consumarlo “in sospensione” sopra i sottopiatti. Il dolce “Castagne di granaio tiepide e cioccolato” 15 €) consiste in alcune castagne fredde , affogate in un liquido bianco scarsamente variegato al cioccolato. Il dolce “Il nostro panettone”(15 €) è una fetta dalla superficie secca e dal sapore somigliante a un prodotto “commerciale”: la fetta, quando viene poggiato il piatto ,per inerzia, data la sua rigidità, rischia di cadere fuori da esso. Con questi prezzi ci aspettavamo un trattamento che non abbiamo assolutamente ricevuto.

11/11/2023: Well-kept, classy place, excellent cuisine

08/03/2024: Very original cocktails accompany the classics

15/02/2024: Conosco il Pozzo da più di dieci anni e mi sono assentata da Pavia per cinque. Ieri sera decido di tornarci dopo tanto tempo e durante la serata mi sono accorta che qualcosa è cambiato. Il locale in sè è sempre bellissimo con uno stile elegante e la sala interna sembra il salotto di casa... ahh quanto mi mancava :) Il ragazzo al bancone gentilissimo e presente, i cocktail sono molto buoni e originali. Quello che è venuto a mancare per me è stato il senso di ospitalità, nel senso che un aperitivo a buffet solitamente prevede che ordino un drink e in quel prezzo c'è incluso il fatto che mi possa servire da mangiare al tavolo del cibo. In realtà non è così, i cocktail arrivano a costare anche 10 euro e il buffet è servito da una ragazza che decide le porzioni di cibo che puoi prendere. Per completare il quadro, non ti dicono che ogni piatto dove ti mettono il cibo ti costa 5 euro, per cui se prendi due drink con aperitivo e vai un paio di volte al buffet ci lasci giù tranquillamente 40 euro. Per quel prezzo vado al ristorante, non a Pavia a fare aperitivo ! Consiglio di togliere i 5 euro a piatto e di mettere una formula aperitivo 10 euro cocktail + buffet.. ha più senso... siamo a Pavia, non da Cracco!