17/03/2024: La scelta di uno stellato è spesso dettata dal desiderio di vivere un'emozione speciale che, purtroppo, in questa occasione non ci è stata regalata.
La piccola sala, seppur piacevole, non ha un carattere ben definito e, in assenza di un guardaroba, il dover poggiare giacche e cappotti su sedie e sgabelli non favorisce un'atmosfera di livello. L'area di accesso è gradevole, mentre la toilette davvero poco curata e dozzinale.
Vera nota dolente è stata il servizio.
Il menù, in un'apprezzabile scelta di totale abbandono all'estro dello chef, declina brevemente la filosofia del locale, elenca la rosa di ingredienti e propone due percorsi da 5 o 7 portate, con degustazione di 3 o 4 vini, che tuttavia non vengono in nessun modo illustrati neppure nella distribuzione del numero tra antipasti, primi e secondi. Allo stesso modo, pur trattandosi di un menù alla cieca, non viene richiesto nulla su particolari necessità, gusti o allergie.
Anche il servizio delle portate, introdotte in maniera sufficiente ma un po' meccanica, non ha sempre un ordine preciso nel rispettare l'arrivo e il genere dei commensali (continuamente appellati "ragazzi" in un tono conviviale e dal volume eccessivo che mal si addice al locale).
Il percorso, che non sveleremo nel dettaglio per rispetto alla volontà di sorpresa dello chef, inizia con un benvenuto davvero divertente nel gusto e nelle diverse consistenze. Seguono altri tre antipasti dai sapori fortemente legati al territorio, due molto gradevoli ed uno invece del tutto privo di carattere e spinta. Buoni i due primi, gustoso ma non memorabile il secondo. Dolce discreto ma lontano dal mio gusto. I tre vini proposti in abbinamento (non è presente una carta) sono dei noti, ottimi protagonisti del territorio, una scelta tuttavia scontata quando sarebbe stato più apprezzato un maggiore sforzo di ricerca.
Con rammarico, è quindi mancata l'emozione e la speciale cura nel rendere locale e servizio memorabili.
12/02/2024: Cortesi e disponibili, ambienti molto curati abbiamo visitato la cantina e fatto una ottima degustazione. Sicuramente torneremo per provare il ristorante. Grazie, è stata una piacevolissima esperienza.
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