Ristorante Pizzeria Caruso In Bologna

The best pizzeria in all of Bologna! Classic Neapolitan dough also provided for celiacs, as well as the possibility of having a 48 hour leavening which gives the pizza something extra! The big flaw of this restaurant is the staff: in winter I had to deal with a waitress who, while I was putting on my jacket as quickly as possible, stood behind me and said to her colleague (in the hope that he wouldn't if you heard it): “come on, you can do it, it's not difficult, quick!” with an annoyed tone suitable for mockery, all because she had to clear the table... you don't do it that way

Without a shadow of a doubt these are the best pizzerias in Bologna. We recommend the platter pizza, for two people, which is also prepared with two different solutions

Fantastic food, a bit away from the center.

The best pizza in Bologna with the possibility to choose your favorite dough. excellent

I recently tried the Boldrini pizza. Let me start by saying that I often go to Caruso which I consider one of the two or three best pizzerias in the city, actually far beyond pizza. But Boldrini deserves a comment. The red base is covered with raw ham and on top there is white truffle and a burrata on top. For lovers of ham and white truffle it is a truly remarkable creation. Chef Salvatore hit the nail on the head, it's a competition pizza! Heartfelt congratulations!

A delicious option to have an authentic Italian pizza experience. It does close in the afternoon like many restaurants in Italy, so plan accordingly.

Con oltre 35 anni di esperienza nel settore, questo locale continua a distinguersi per la sua cucina impeccabile e il servizio cordiale. Ogni visita al Caruso è un ritorno a casa, grazie alla calorosa accoglienza del proprietario e dello staff. La loro competenza e disponibilità si riflettono in ogni piatto servito, dalla pizza agli ottimi piatti di pesce e carne. La selezione di ingredienti di alta qualità e l'impasto lasciato lievitare per 48 ore conferiscono alla pizza una leggerezza e un sapore irresistibili. Anche i celiaci possono deliziarsi con le loro opzioni senza glutine, apprezzando la cura e l'attenzione dedicate alla loro preparazione. Consiglio vivamente di provare il tagliere di pizza, un'opzione che vi permette di assaggiare una varietà di gusti autentici e deliziosi. Inoltre, non perdete l'occasione di esplorare i primi piatti di pesce, preparati con maestria e presentati con eleganza. L'atmosfera accogliente e informale del locale rende ogni pasto un'esperienza piacevole e rilassante. Tuttavia, consiglio di prenotare in anticipo, specialmente durante i periodi di maggiore affluenza, per assicurarvi un tavolo. In conclusione, il Ristorante Pizzeria Caruso è molto più di una semplice pizzeria: è un luogo dove si incontrano tradizione, qualità e passione culinaria. Se volete assaporare il meglio della cucina bolognese, non perdete l'opportunità di visitare questo gioiello nascosto. Che siate residenti o visitatori, una cena al Caruso sarà un'esperienza indimenticabile che vi lascerà desiderosi di tornare ancora e ancora.

Il locale rimane in zona un po' defilata rispetto al centro, ma all'interno è piacevole e spazioso. Le pizze sono davvero buone, ben condite senza risultare pesanti, con ingredienti di qualità... bella la scelta di alternative anche senza glutine, anche se non ne abbiamo fruito. Personale non particolarmente memorabile ma nell'affollamento del weekend ci può stare. Comunque molto consigliato!

Vera pizza napoletana e ottimo pesce! Prezzi giusti per la qualità dei prodotti utilizzati. Ora anche pizza senza glutine.

Pizze super. Quella con la scarola è da non perdere!!