Ristorante Bidin In Lignano sabbiadoro

09/12/2023: Pranzo con parenti per una ricorrenza particolare, da ospite. Menù alla carta, con richieste le più varie, accolte senza batter ciglio dal cameriere (super gentile, professionale e competente); pietanze veramente preparate bene, ben impiattate. Il servizio ci ha fatto sentire completamente a nostro agio ed è stata una esperienza veramente gradevole: forse era meritato il quinto pallino...

01/12/2023: Quando viaggi molto per lavoro trovare un luogo fatato come questo ristorante e’ una grande fortuna. Ho cenato li’ due sere di seguito per poter assaporare un menu creativo ma anche pieno di distanza e ingredienti del territorio . Atmosfera calda e accogliente, un servizio perfetto ma cordiale e una ricerca e cura nella cucina che lasciano una meravigliosa sensazione di soddisfazione . L’arrivo dei diversi panificati home-made ( pan brioche allo zafferano, pane ai licheni, alle ghiande, grissini, crescente ) con burro di malga salato mantecato potrebbe già valere il viaggio.. e poi ravioli di zucca alla piastra con brodo di porcini, spaghetti alle cime di rapa con crudo di canoce e crumble di pane al Pomodoro … tornerò per i dolci .. ne varrà la pena ! SIETE BRAVISSIMI