Pipopà In Udine

10/11/2023: Arrivare a Sauris non può essere a caso. È in fondo ad ogni cosa e, forse, questo è il suo bello. Poi può capitarti che arrivi ed è ora di pranzo e decidi di andare alla pace. Entri e l'atmosfera che trovi è calda e cordiale. La luce è accogliente e fa sentire a casa. Poi parli con il personale di sala e vieni trattato bene, con quella gentilezza un po' chiusa ma sincera che ha la gente che vive in fondo alle valli dove d'inverno fa freddo. Scegli di mangiare cose stratipiche, nel nostro caso gnocchi con un sughetto fatto di porri e striscette di prosciutto e i Cjarsons. Gnocchi superiori e cjarson stratosferici. Roba davvero buonissima, non esito a definirli i migliori cjarsons che abbia mangiato in Carnia (non me ne vogliano gli altri ristoratori ma questi erano davvero da urlo). Pasta fine fine e leggermente verde. Ripieno delicatissimo e bilanciato, condimento assolutamente centrato. Vorrei inoltre fare cenno particolare a Elena e Mauro (fratello e sorella) con i quali ci siamo intrattenuti a fine pasto. Ci hanno trattato davvero bene. Rapporto qualità prezzo formidabile. Bravi, mi sento veramente di consigliarlo.

14/08/2023: Ristorante hotel nel centro di Sauris di Sotto. Cibi tipici e di qualità in ambiente accogliente e familiare