Il Cantuccio di Morana Valentina In Pachino

26/09/2023: Spinti dalle belle recensioni su TripAdvisor abbiamo prenotato un tavolo per due persone, lunedì sera. Appena arrivati ci hanno accolti Giuseppe (papà) e Federico (figlio). Gentili, cordiali e sorridenti. Sin dal primo momento ci siamo sentiti a casa, in famiglia. Locale appena fuori dal centro, qui si respira tranquillità e benessere. Giuseppe ci ha consigliato cosa mangiare e quale vino abbinare. Neanche a dirlo, ogni suo consiglio è stato ascoltato ed apprezzato moltissimo. Giuseppe ha una grande passione e conoscenza dei vini, la sua semplicità e le sue chiacchiere durante tutta la sera hanno reso la cena davvero super. Quando parla di vino gli si illuminano gli occhi, una vera passione che riesce a trasmettere con semplicità ed entusiasmo. Il figlio Federico cucina da 110&Lode. Prodotti di prima scelta. Abbinamenti super azzeccati. Abbiamo iniziato con due bruschette con pomodorini pachino (dolcissimi) e due bruschette con lardo miele e mandorle (erano veramente strepitosi, super consigliati). A seguire caponata di verdure, bella saporita e servita con pane caldo. Passiamo poi al pezzo forte: tagliere di salumi e formaggi misti, con verdure grigliate e frutta. I salumi erano freschissimi e di prima scelta, formaggi ben abbinati con miele e marmellate. Tagliere super abbondante, noi abbiamo avanzato solo un pochino di lattuga. Il tagliere merita davvero un applauso, il migliore che abbiamo mangiato! Su consiglio di Giuseppe abbiamo ordinato anche la parmigiana di melanzane: era davvero da VOLARE! Bella saporita, poco unta e carica di quel profumo di casa. Abbinamento con due vini: la Clarissa e Terra di Vento, due rossi fermi, uno più buono dell’altro. Terminata la cena con una bella fetta di torta al cioccolato di Modica, pistacchi e due assaggi di moscato. Insomma una cena davvero perfetta. Grazie Giuseppe e Grazie Federico! Ci siamo sentiti davvero a casa! Jessica & Luca (i ragazzi dell’ aceto balsamico!)

13/09/2023: Great food and wine, very disappointed everything was served on paper plates and wooden cutlery! That did not pair with the quality food and drink .