Al Pasha In Castellammare del golfo

23/08/2023: In una settimana di tour nella provincia di Trapani questo locale è per me il più buono provato. Non so da dove iniziare perché tutto è stato perfetto. Location curata, il personale è preparato e competente, la carta dei vini si presenta benissimo e i piatti offerti sono legati alla tradizione con un po’ di contaminazione di moderno. Tonno in tartare ottimo mangiato in purezza, ottimi gli spaghettoni con gamberi crudi. Si scioglievano in bocca creando amalgama con il sugo! Consiglio di continuare così!!!

07/08/2023: Forse avevo aspettative alte, per questo sono rimasta un po’ delusa. Sia il servizio, sia i piatti. E la sala me la aspettavo più elegante, Anche se la vista e il panorama sono interessanti. L’estro dello chef c’è, si vede ma non è abbastanza purtroppo. Siamo lontani, purtroppo, dalle stelle (per quello che possono interessare). Ho assaggiato due arancine di couscous (quella con nero di seppia e ricci di mare interessante), il primo con crudo. Prezzo medio alto, adeguato al posto. Buona carta dei vini. Ci tornerò e spero di dare punteggio più alto.