Osteria pinseria cacio e pepe In Cosenza

24/02/2024: Quando si fa il proprio lavoro per autentica, sana passione, i risultati non possono che essere eccellenti! Intanto la ricerca di materie prime, prodotti, di altissima qualità, poi una sapiente preparazione, infine una dettagliata presentazione. Che dire, una scoperta incredibile. In una bella serata tra amici, ci siamo lasciati consigliare e coccolare con una degustazione di tagliere composta da salumi e formaggi ricercati, varie portate di ottime verdure, pasta fritta. Il vino, un eccellente rosato biologico locale. Per finire il dolce e l'amaro: Una particolare rivisitazione di caprese senza utilizzo di farina, sfogliatelle napoletane buonissime, e amari particolari e ricercati, in particolare uno Trentino di cui non ricordo il nome. Ritorneremo per provare le altre proposte di Elvira e Michele, fantastici padroni di casa!

30/12/2023: Happened by chance to drink 2 Grappas and a quick passito. In addition to the quality of what we drank, the welcome was really warm. In these days of celebration and relaxation it is exactly the place I needed. I must return to taste the cuisine.