Manifattura Birre In Bologna

12/02/2024: Era un po’ che volevo andarci e domenica a pranzo è arrivata l’occasione, con mia figlia e mia suocera. Dall’entrée di benvenuto, al dolce, si assapora qualità e attenzione, con un servizio eccellente, senza mai cadere nel pretenzioso. I tortellini potrebbero essere quelli della nonna (una nonna che fa i tortellini era con noi, quindi chi più di lei per giudicarne la qualità), fatti con amore e cotti nel brodo di gallina. Le tagliatelle del giorno prima, non sono bellissime da vedere, ma erano davvero buone. La carne è un trionfo, la cottura perfetta, il sapore non necessita di ulteriori aggiunte di condimenti e le porzioni sono abbondanti. Un elogio va anche alle chips di zucca ed alle patate con la buccia. Per concludere, abbiamo ordinato la rivisitazione del bombolone, con crema calda servita in una tazza da cappuccino e “biscottone” con la pasta del bombolone. La crema, spettacolare! Ho preso la tenerina con il mascarpone e finalmente una tenerina non troppo dolce (di solito ne lascio metà) che accompagnata al mascarpone trovava un abbinamento calibrato e perfetto. Carta dei vini per tutti i gusti e conto giusto. Tornerò presto!

04/02/2024: Excellent Sunday lunch. Very kind staff and traditional but elegant location. Really good food, a special note for the pumpkin creme brulee, unusual but excellent. Different cuts of meat from the usual places, with an excellent choice and of decidedly high quality. Perfect quality/price ratio in my opinion, we will happily return.