L'Officina della pizza In Pisa

Pizza with a high edge and little crunch

Excellent company dinner, we were there a few weeks ago. We ate very well and the service was fast (it was a Thursday). The environment is beautiful and well kept, clean bathrooms. We will be back

You can only eat pizza! The pizza topping is very good but the crust is biscuity and you can't cut it with a knife

Great service and special pizza

We went during the week, only a few tables were occupied. But we had to wait a long time before we could order. Afterwards the pizza was served quite quickly.

Real Neapolitan pizza, high crust. Excellent ingredients

Diego's pizza is excellent, despite the high edges which I personally don't like because they are soggy, on the contrary they know how to make them crunchy and cooked in the right way, pizza in the center quite low, excellent dough which makes it very good, one of the best in Pisa in my opinion The tiramisu is also good, but if I can give some advice based on my taste...at least for me it should be a little less liquid with a little more biscuit

Pizza sempre ottima e super digeribile, ci sono anche gusti del giorno sempre nuovi ed impasti speciali da provare per variare. La cordialità di tutto lo staff però è la vera ciliegina che rende sempre piacevole tornare. Buoni anche i dolci soprattutto sotto Natale quando realizzano panettoni artigianali super. CONSIGLIATO!

Buona la pizza, buono il dolce, inaccettabile il costo di 4 euro a persona per il coperto! Vero ladrocinio!!!!

Frequento da anni questa pizzeria e la trovo ottima in rapporto qualità/prezzo. Piu che una recensione vorrei far notare altre recensioni a mio avviso assurde: "Pomodoro salatissimo" - FALSO a me mai successo; "pizza gommosa o peggio insipida"- FALSO: buona quantità di ingredienti a condimento e tutti di buona qualità; "personale maleducato ed arrogante" a me mai successo, ma potrebbe essere. Tutto dipende da come ci si pone, a volte si rischia di venire ripagati con la stessa moneta. "asporto pizza dura e mozzarella dura" dipenda dopo quanto tempo si è consumata più passa il tempo più va verso questo processo naturale, la mozzarella è di qualità superiore a tante altre pizzerie a Pisa e di sicuro non è un "formaggio fondente per pizza" di uso comune. "Pessimo cibo" mi piacerebbe capire quali sono i parametri di giudizio di chi rilascia simili recensioni. Comunque e chiudo, mi posso anche sbagliare io a considerare colossali castronerie le recensioni citate. Provate una volta e vi renderete conto. Che altro dire?