La Pignata In Bracigliano

21/01/2024: Abbiamo provato questo ristorante incuriositi dalle ottime recensioni sui vari portali gastronomici . La cena è stata sotto le nostre aspettative . Partiamo innanzitutto dai vari piatti presenti in menu sia di terra che di mare optiamo per il mare scegliendo un fuori menu’ come antipasto : un fritto di alici in varie consistenze e un secondo sempre come antipasto zafferano x3 quest’ ultimo era un filetto di pesce spada impanato con semi di papavero su crema di zafferano e crosta di zafferano piatto ambizioso ma il filetto era cotto più del dovuto tanto che era difficile mandar giù quindi no . Poi abbiamo scelto 2 primi un aglio olio e tonno affumicato questo davvero ottimo mentre la mia compagna ha scelto una cacio e pepe con tartare di gambero …. L’ unica cosa che ci è stato consegnato un tonnarello cacio e pepe con un gambero di lato pertanto la tartare abbiamo dovuto crearla noi con la forchetta spezzettando la coda di gambero …….. ma la nota peggiore di tutte è stata con il vino , abbiamo scelto un monte rossa prima couve perché ci piace molto il franciacorta . Il ragazzo che ha preso la comanda ci ha chiesto come mai questa scelta e noi abbiamo risposto che siamo amanti del franciacorta e gli ho rigirato la domanda : come mai mi ha fatto questa domanda ? E lui in maniera disgustata mi ha risposto che con 10 euro in più avrei dovuto prendere uno champagne e che ormai è una causa persa con tutti … beh li ho tentennato per alzarmi ed andarmene . Comunque passano circa 10 min e vedo che aprono e chiudono tutti i frigoriferi e parlano tra loro intanto il vino non arriva quindi intuisco che il vino scelto non c’ era e appunto il ragazzo viene dopo qualche minuto a dircelo invitandoci a cambiarlo con un etichetta della stessa casa produttrice non indicandoci il prezzo ma la cosa peggiore di tutte è che avevamo scelto uno spumante metodo classico e ci è stato servito un metodo classico ma rifermentato praticamente tutta un altra cosa. Conclusioni le materie prime sono ottime il problema è la saccenza che abbonda

21/01/2024: Splendido posto, cucina ben fatta ,spettacolare carta dei vini e personale giovane educato e preparatissimo. Mi hanno accompagnato in un percorso enogastronomico curato nei minimi dettagli senza mai fare un errore. Ottimo il rapporto qualità/prezzo. Da ritornarci più e più volte!