Bottega Gamberoni In Roma

The fresh pasta of all kinds is good but above all the tortellini are exceptional, for me among the best in Italy having tried many from everywhere including those from many renowned Emilian pasta factories.

A certainty if you want to make a good impression on your guests

People who love their work are rarely found and Mrs. Paola is one of these: the result can only be great care and quality of the products offered.

Absolutely the best tortellini in Rome

La Bottega Gamberoni si trova al Pigneto (suggestivo quartiere di Roma) ed è un rinomato laboratorio artigiano che produce pasta del più vario genere, tutta di qualità eccezionale . A fare da protagonista è la signora Paola, che dialoga con il cliente, lo tratta con la giusta confidenza, lo coccola e ascolta le sue esigenze, dispensando suggerimenti e mostrando in questo modo di sapere ed amare quello che fa. In una recente occasione, per superare i rischi di tenuta della cottura di oltre 2 kg. di tagliolini (in una cena per 20 persone, a base di ottimo tartufo bianco molisano), ha prodotto appositamente dei tagliolini un po’ più larghi e spessi: non tonnarelli e nè tagliatelle, ma veri tagliolini che (con la loro caratteristica particolare) hanno superato egregiamente la prova del fuoco. Questa attenzione alle esigenze del cliente - oltre alla eccelsa qualità della pasta prodotta - rende Paola Gamberoni e la sua Bottega un posto mitico, un must nel panorama della Capitale.

Paola Gamberoni è una persona eccezionale: ascolta il cliente, è prodiga di consigli e soddisfa le aspettative….. sa e ama quello che fa. Ho richiesto il suo aiuto, perché avevo 20 amici a cena e il piatto forte era rappresentato da circa 300 grammi di tartufo bianco molisano. La signora Paola, per assicurare la tenuta della cottura di oltre 2 kg di pasta, ha fatto appositamente per me dei tagliolini leggermente più larghi e spessi: non tagliatelle nè tonnarelli, ma veri tagliolini che hanno superato tutti i timori della cuoca. Un risultato da applauso !

La passione si trasforma in eccellenza quando le mani sono mosse da antichi saperi. È il caso di questa Bottega che riesce a coniugare materie prime di altissima qualità con la tradizione e l’arte della pasta fresca.